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软嫩爽滑的豆腐汤,热腾腾端上桌,一人一碗都不够喝!

2019-09-24| 发布者: 宝坻便民网| 查看: 144| 评论: 3|来源:互联网

摘要: 原标题:软嫩爽滑的豆腐汤,热腾腾端上桌,一人一碗都不够喝!夏天我家常常用南豆腐制作凉拌菜,比如皮蛋豆......
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原标题:软嫩爽滑的豆腐汤,热腾腾端上桌,一人一碗都不够喝!

夏天我家常常用南豆腐制作凉拌菜,比如皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、肉末蒸豆腐等等,都使用的是南豆腐。秋天来了,就爱用南豆腐做汤,感觉南豆腐比北豆腐更加细嫩软滑,口感更佳。

豆腐汤营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量。秋天北京城爱刮个风,又是比较干燥的季节,需要滋润和养护,多喝汤是最养人的,健脾胃防秋燥。

秋季女同胞除了要使用一些护肤品之外,最重要的是饮食中要多喝些汤汤水水。豆腐是优质的植物蛋白质,还能补钙,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

家庭版的豆腐汤一点不比外面的豆腐脑差,您同意这个说法吧?!如今在外面喝碗豆腐脑,多少钱了?再看看里面除了褐色的酱油、淀粉,还有一点点的木耳,再没有什么食材了。记得小时候特爱喝豆腐脑,里面的料汁有肉末、黄花、木耳,好吃看得见,而且一大碗才一毛多钱。今天与大家分享我家的豆腐汤,好喝又营养。

[香菇木耳豆腐汤]

食材:盒豆腐一盒、香菇2朵、鸡蛋1个、木耳、香菜适量

调料:食用油、葱花、姜末、生抽、盐、水淀粉、香油适量

制作过程:

1、黑木耳、香菇分别用清水泡好、洗净。

2、先把盒豆腐的翻扣,将四个角划开,再把包装纸撕开,扣在平盘里。用刀把豆腐切成小块状,备用。

3、所有食材准备好。香菇切成条;切葱花和姜末;鸡蛋打入小碗中;水淀粉调好;香菜洗净切成小段备用。

4、炒锅烧热后,锅中倒入适量的食用油,将葱花爆香,下入香菇、木耳翻炒。

5、另一个炉灶做锅水,放入姜末,烧开后放入豆腐,撒上适量的盐,小火煮上5分钟。

6、往炒锅中分别倒入生抽、少许盐,翻炒均匀后,关火。

7、把炒好的香菇、木耳倒入豆腐锅中,开锅后,煮1分钟,再把水淀粉倒入锅中。

8、把打散的蛋液,均匀的洒在锅里。

9、锅烧开后马上关火,将切好的香菜段投入锅中,滴几点香油。这豆腐汤就制作完成了。

10、成品图。用汤勺搅拌均匀,即可盛入碗中。家庭版的豆腐汤一点不比外面的豆腐脑差,真材实料,干净卫生,好吃又经济实惠,一盒嫩豆腐制作出一锅豆腐汤,够全家人一起喝的,您算一算这成本多低呀。

11、由于季节的变化,现在每天早晚温差大,如果不能及时补充水分,人就很容易上火,诱发感冒的发生。所以秋天要防秋燥,多吃新鲜的蔬菜和水果,多喝滋润身体的汤汤水水,鲜美又可口,吃得也舒服。早餐无论你是吃面包,还是花卷馒头,配上一碗热乎乎的豆腐汤,绝对暖胃又有营养。

小贴士:

1、制作豆腐汤最好使用南豆腐,软嫩顺滑,特别适合老人和孩子。

2、豆腐汤的配料,可随个人喜好,进行添加或减少。

3、如果家中有小学生或是老人,也可以把一个完整的鸡蛋直接打入豆腐汤锅中,做成水煮蛋。

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